Khô cá lóc
130.000₫
⚜ ️Công ty chỉ bán hàng chuẩn có đầy nguồn gốc xuất xứ.
⚜⚜ Giao hàng nhanh từ 1-2 tiếng nội thành, 1-3 ngày đến tỉnh.
⚜⚜⚜ Quý Khách được kiểm tra/đổi trả khi nhận hàng.
⚜⚜⚜⚜ Thanh toán: Chuyển khoản trước hoặc trả tiền mặt khi nhận hàng.
⚜⚜⚜⚜⚜ Tất cả vì lợi ích Quý khách hàng !
Khô cá lóc đồng có vị đậm đà, hương thơm đặc trưng. Đây là món ăn ưu thích của nhiều người, được làm từ cá lóc tẩm gia vị của vùng Miền Tây.
Sản xuất
Cá lóc làm sạch, sau đó mang ướp muối, bột ngọt, hạt tiêu, tẩm màu cá khô bằng ớt trái lớn (ớt bỏ hạt giã lấy nước) khoảng 30 phút. Sau đó đem phơi với nắng gắt 3 đến 4 ngày. Cá sau khi khô được phân chia bịch và được bảo quản ngăn tủ mát. Do đó dù để lâu vẫn giữ được mùi vị thơm ngon của cá lóc khô.
Chế biến
Có nhiều cách để chế biến khô cá lóc. Nếu chiên thì trước tiên, ngâm miếng khô trong nước nóng chừng 20 phút cho mềm rồi chiên. Không chiên quá lâu vì miếng khô sẽ cứng và không ngon. Khô cá lóc chiên xé nhỏ ăn với cơm, hoặc làm mồi nhậu đều tuyệt. Khi đó, chắc chắn là không thể thiếu món nước mắm me giằm ớt, hay nước mắm xoài.
Nhưng vị hấp dẫn nhất của khô cá lóc là trộn gỏi.
Cách dùng
Gỏi xoài khô cá lóc
- Nguyên liệu
– 1/2kg khô cá lóc.
– 250g xoài xanh.
– Gia vị: rau răm, nước mắm, muối, đường, ớt, chanh, đậu phộng hoặc mè rang.
- Cách làm
– Khô cá lóc nướng thơm, xé nhỏ.
– Xoài xanh để vỏ hay gọt vỏ tùy thích, xắt chỉ.
– Rau răm xắt nhỏ, ớt xay nhuyễn, chanh vắt nước cốt.
– Trộn xoài xanh, rau răm, ớt, nước cốt chanh, đường, muối với nhau. Nếm vừa miệng ăn.
Cho xoài ra dĩa, để khô cá lóc lên mặt, rắc đậu phộng hoặc mè rang trang trí. Món gỏi xoài khô cá lóc này được dùng chấm kèm nước mắm chua ngọt.
Cá lóc khô kho dứa
– Nguyên liệu gồm cá lóc khô, dứa, thịt ba chỉ, mật mía, dầu hào, gia vị.
– Cá lóc ngâm nước muối nhạt trong 2 giờ cho mềm, cắt miếng vừa ăn. Dứa và thịt cắt miếng kích thước tương đương miếng cá. Hành tây thái nhỏ, cho vào chảo 1 chút dầu ăn rồi cho hành vào, xào nhỏ lửa cho hành chín trong. Thịt xào săn trước.
Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi cùng cá khô. Đảo đều, đậy vung đun nhỏ lửa để nước dứa chảy ra làm mềm cá và thịt, vị ngọt của dứa thấm vào cá. Sau khoảng 30 phút nêm lại cho vừa mắm muối và tắt bếp, rắc hạt tiêu ăn nóng.
Làm món nướng
Ngoài ra có thể nướng trên bếp than sau đó đập ra để trên dĩa dùng làm mồi nhậu.
Quý khách hàng cần tư vấn mua hàng vui lòng liên hệ cuối trang web hoặc xem tại đây !
